Centopassi CATARRATTO Terre Rosso di Giabbascio Sicilia DOC
Вино 100% Катарратто, Очень чистый стиль с ароматом цитрусовых, особенно лимона и белых цветов. Вино с хорошей комплексностью, структурой и немного маслянистое, при этом удивительно свежее и легко пьется. Высокая кислотность в сочетании со структурой делает его идеальным сопровождением не только к традиционной “белой” кухне, но и к тунцу, жареным креветкам, чилли, перченым блюдам или к азиатской кухне со специями. Виноградник – “Красные Земли Джиаббашио” – на высоте 350 м. над уровнем моря был конфискован у Дженовезе из клана Бруска.
Страна: Италия
Регион: Сицилия (S. Jiuseppe Jato)
Апелласьон: Catarratto Sicilia DOC
Название: “Красные Земли Джиаббашио”
Объем: 0.75 л.
Винтаж: 2019
Крепость: 13,4%
Температура подачи: 14-16*C
Категория: Сертифицировано как Органическое
Винификация: Площадь всего 2,8 га, на высоте 350 м., старые лозы 1989 года. Специальная обрезка листьев, чтобы убрать горечь в вине. Ферментация в течение 55 дней с последующей выдержкой на осадке ( 90% в нейтральных емкостях, 10% в амфорах) в течение 9 мес. Почва: глинистая (глина 40,0%, песок 40,3%, ил 19,7%), богатая оксидом железа и железоокисными минералами (в частности, гематит, лимонит и гетит), субщелочной Ph, структура неоднородная.
Чентопасси - это винодельня в сердце Сицилии от сотен частных инвесторов под эгидой национального проекта Либера Терра, занимающаяся обработкой земель, конфискованных у мафии на Сицилии. Название СТО ШАГОВ взято от книги известного журналиста, погибшего от рук мафии. Снят одноименный фильм. Винодельня разделена на 2 части расположенных на удалении друг от друга. Одна делает вина (до 500 т. бут) для супермаркетов, другая (60-80 т. бут) получает виноград с небольших именных виноградников (аналогия с Крю) - для ресторанов и энотек. Наш выбор - вторая.
Виноградники расположены в горном Беличе Корлеоне, прекрасном регионе, особенно подходящем для высококачественного производства. Мафия всегда отбирала лучшие угодья.
Воздушные и минималистские пейзажи с известняковыми пиками, торчащими из высоких гор, расположены на высотах 350-950 м над уровнем моря. Это делает этот уголок Средиземноморского региона идеальным для выращивания винограда.
Перепады температуры, ветры, состав почвы, селекция лоз приводят к идеальным условиям, весьма далеким от большинства стереотипов, связанных с сицилийским (южным) вином. Вина делаются с маленьких именных виноградников и отображают характеристики каждого из них. Именно поэтому было решено вынести эти причудливые сицилийские названия на этикетки. Здесь преобладают элегантность и свежесть повсюду.
Добавить отзыв
потрясающее вино с кислотной искринкой:)