L`Armonia PetNat Frizzy POP
Вино: 40% Пино Нуар, 40% Дурелла, 20% Пино Блан.
Биодинамический виноградник на вулканических почвах на высоте 500 м над уровнем моря, с большим количеством домашних животных, которые составляют естественный терруар.
ПетНат, натуральное игристое вино. Клауди, слегка розовый, освежающий с мягкой кислотностью, гастрономичный. Очень легкие дрожжевые нотки, грейпфрут с цитрусами, чуть дикий, но комплексный с нотками мармеладок, сушеных ягод, очень сухой и минеральный в отличном балансе, прикольный блеск и шик с долгим послевкусием ягод. Ферментация в бутылке 0,75, давление до 2,5 бар делают его отличным от 0.33.
Страна: Италия
Регион: Венето (Виченца)
Апелласьон: Bianco Frizzante IGT Veneto
Название: Frizzy POP
Объем: 0.75 л.
Винтаж: 2019
Крепость: 11,50 %
Температура подачи: 6-8*C
Категория: Натуральное, Биодинамика, Игристое
Винификация: Виноградник на холмах 400-500 м, посередине между Вероной и Венецией (Berici Hillside). Возраст 20-40 лет. Вулканические почвы с туфом. Ферментация без мацерации, но Пино Блан (20% бленда) со скин контакт, спонтанная первичная ферментация без добавления дрожжей и без контроля температуры, вторичная ферментация запускалась в бутылке с добавлением замороженного виноградного сусла. Естественно, без дегоржажа, очистки или фильтрации.
Вся философия: “...The wine must be DRUNK not only told…”
Andrea Pendin в прошлом был шефом “мишленовского” ресторана и в течения более чем 10 лет провел в Луаре, где учился виноделию. Гастрономист и нонконформист, сторонник баланса вкусов во всем- хоть на завтрак, хоть в вине. Истинное и аутентичное вино подытоживает его философию производства. Он старается на самом деле найти правильный баланс, правильную Армонию.
Вино честно, не лжет; оно отображает историю и традиции Виченцы и Венето в своем подходе к культивированию и к культуре вина. К сожалению, эта область - часто предмет мистификации или, что еще хуже, чрезмерной индустриализации.
Тенута Л`Армония сильно дистанцируется от всего этого, позиционируя себя как баланс в вине, который приводит к «дзенскому» винограднику.
Питкость (BEVIBELITA) это наш девиз! Вино до`лжно попробовать, но особенно оно для того чтобы пить! Поэтому мы стараемся выявить в наших винах кислотность и минеральность терруара. В зависимости от винтажа наше производство составляет чуть более 40 000 бутылок, разделенных на две линии: POP и CRU, чтобы подчеркнуть, что настоящее вино ручной работы, без помех и стилистических характеристик, предназначено для легкого и понятного питья, но может также удивлять в своем развитии при долгих выдержках.
Добавить отзыв
Отзывов пока нет.