Fabio Gea Dolcetto d’Alba DOC Pinotto
Каждая бутылка вина Фабио Джеа пронумерована вручную, этикетки сделаны из бумаги ручной работы. Мацерация в течение двух недель, ферментация в стали, а выдержка в камне и стекле, что позволяет сохранить чистоту фруктового профиля. Минеральное мягкое вино с низкой кислотностью и ягодно-цветочным ароматом с нотами шоколада и специй. Хорошо сочетается с колбасами, мясной и томатной пастами, сырами средней выдержки.
Фабио Джеа — бывший геолог, который путешествовал по миру, изучая почвы и их особенности. Получив от деда в наследство всего 1 гектар земли в районе Барбареско в Пьемонте, он решил вернуться на родину, восстановить виноградники и делать действительно особенное вино. Фабио высаживает лозы вместе с фруктовыми деревьями, экспериментирует с фарфоровыми и стеклянными сосудами, не использует культивированные дрожжи, фильтрацию и контроль температуры. Вина Фабио отличаются от всего, что вы пробовали из этого региона и этих сортов.
Добавить отзыв
Отзывов пока нет.