Collemattoni Rosso Di Montalcino DOC
Считается вином для знакомства с терруаром Монтальчино: оно сохраняет фруктовость молодого вина, но обладает интенсивностью, характерной для этого региона.
Мягкое прессование, ферментация в бочках из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30°C;
мацерация на кожице в течение 18-25 дней. Выдержка минимум 12 месяцев в
бочках из славонского дуба, затем ещё 3-4
месяца в бутылке.
Потенциал хранения 4-6 лет в зависимости от урожая.
Сбалансиованное вино насыщенного рубиново-красного цвета. В аромате цветы фиалки, чёрная вишня и лесные ягоды. Тёплый сухой вкус с длительным обволакивающим послевкусием.
Хорошо сочетается с салями, лёгкими мясными блюдами и среднеспелыми сырами.
Коллематтони получило своё название от одноимённой фермы на холмистой местности Монтальчино. Это имя стало торговой маркой семьи Буччи, с 2012 года создающей свои вина органическим способом на виноградниках площадью всего 11 гектаров. Их философия — это следование своим традициям и максимальное уважение к окружающей среде. В 2012 году Collemattoni получили органический сертификат, а их вина неиизменно заслуживают высокие оценки в рейтингах.
Добавить отзыв
Отзывов пока нет.