Collemattoni Rosato Toscana IGT 0.75l
Collemattoni получил свое название от одноименной фермы, которая со временем стала торговой маркой семьи Буччи. Кантина Callemattoni расположена на холме на южном склоне муниципалитета Монтальчино, в двух шагах от средневековой деревни Сант-Анджело.
Первые упоминания о Callemattoni относятся к 1600-м годам, а о семье Буччи к 1800-м. Сегодня поместьем управляет Марчелло Буччи при поддержке его родителей Адо и Веры, и дяди Франко. Философия Collemottoni в первую очередь – это следование своим традициям и максимальное уважение к окружающей среде. Это относится как к принципам работе на винограднике, так и к оснащению всего поместья. Солнечные батареи и котел, работающий на биомассе, обеспечивают 80% необходимой энергии.
В 2012 Collemattoni получили органический сертификат.
Площадь виноградников занимает всего 11 Га, расположенных в пяти различных районах.
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Апелласьон: Toscana IGT
Бутылка 0.75
Винтаж: 2021
Крепость: 13 %
Температура подачи: 12 С
Потенциал хранения: 2-3 года
Декантация: нет
Выдержка в емкости: в стальных чанах
Стилистика: вино розово-лососевого цвета, приятный аромат с нотами шиповника и вишни, вкус продолжает аромат, хорошая кислотность, ягодное послевкусие.
Гастрономия: розато от Collemattoni это отличный аперитив, составит хорошую пару рыбным закускам из красной рыбы, пасте с овощами и пицце.
Виноградники находятся на высоте 350 м. над у.м., почвы песчано-глинистые. Мягкое прессование винограда без контакта с воздухом, мацерация 10-12 часов, ферментация в течение 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15-18 ° C.
У Collemattoni 11 гектаров виноградников, расположенных в 5 разных районах:
- Collemattoni (менее 2 гектаров): недалеко от Сант-Анджело на высоте 420 м над уровнем моря, рядом с основными зданиями поместья.
- Fontelontano (около половины гектара): расположен между Sant’Angelo in Colle и Collemattoni на высоте 380 м над уровнем моря. Название связано с наличием источника воды, из которого в старину люди получали воду для своих домов. Brunello di Montalcino Riserva производится на этом винограднике только в лучшие годы. Виноградник Fontelontano является самым старым виноградником Collemattoni.
- Sesta (2,70 га): расположен между городами Sant’Angelo in Colle и Castelnuovo dell’Abate на небольшом спуске, напротив горы Амиата на высоте 350 м над уровнем моря.
- Cava (1,80 Га): расположен в Castelnuovo dell’Abate в алебастровом карьере, который местные жители называют ониксом. Местный карьер использовался для строительства романского аббатства Sant’Antimo.
- Orcia (около 4,5 га): расположен недалеко от Sant’Angelo in Colle. Здесь также высажены Треббьяно и Канайоло.
Добавить отзыв
Отзывов пока нет.