Centopassi ROCCE Di PIETRA LONGA Grillo Sicilia DOC

Это вино, произведенное исключительно из автохтонного сорта винограда Грилло, рождается среди скалистых неровностей и резких перепадов температур в центральных высокогорных районах Сицилии. Посвящается Николо Азоти, молодому профсоюзному деятелю из Баучины, убитому мафией, чтобы его память продолжала жить в сознании будущих поколений. Земли конфискованы у мафиозо Симонетти из клана Риина.
Ручной сбор урожая в первую декаду августа. Мягкое прессование, ферментация в стали, выдержка на собственных дрожжах в стальных чанах (90 %) и глиняных сосудах (10 %) в течение 9 месяцев, далее 3 месяца в бутылке.
Свежее и пикантное вино с ароматом косточковых фруктов, цитрусовых, жасмина, зелёного перца и крапивы. Яркое и живое, с приятной солоноватой минеральностью. Отличная структура и баланс.
Хорошее сопровождение к рыбе, пасте, ризотто с овощами и мягкиим сырам.