Centopassi PERRICONE Cimento di Perricone Terre Siciliane IGT
Вино 100% Перриконе. Перриконе – дальний родственник Санджиовезе, а его стилистику часто описывают как очень схожий на Барбера, с повышенной кислотностью и характеристиками красных ягод, земли и трав. Тем не менее, Перриконе имеет сильные, заметные танины. “Испытание Перриконе” – очень интересное сортовое вино, яркое и с большим потенциалом. Когды вы устаете от вина, которое пьют все, то оно станет вашим ярким другом навсегда. Вино даст вам глубокие вкусы и длительное послевкусие.
Сочетание с едой обязательно: Паста с итальянскими сосисками, ризотто с грибами; рагу с тушеной бараниной; баклажаны Пармиджано, твердые ароматичные сыры (пекорино, пармиджано)
Именной виноградник всего 2 га на высоте 400 м. (макс 4000 бут) конфискован у самого Джиованни Бруска.
Страна: Италия
Регион: Сицилия (Чипирелло)
Апелласьон: Terre Siciliane IGT
Название: “Испытание Перриконе”
Объем: 0.75 л.
Винтаж: 2017
Крепость: 13,6%
Температура подачи: 14-16*C
Категория: Сертифицировано как Органическое
Винификация: Площадь всего 2 га, на высоте 400 м., посадка 2007 года. Обязательный ручной сбор и двойная селекция. Мацерация 8 дней и дальнейшая ферментация при контролируемой температуре. Дальнейшая выдержка в использованных тонно Taransaud в течение 8 мес.
Довыдержка в бутылке мин 2 мес.
Почва: плохо впитывает влагу; субщелочной Ph, когерентная структура; глина и песок (глина 39,8%, песок 38,2%, ил 22,0%); не богата известняком и органическим включениями. Производство 4000 бут в определенный год.
Чентопасси - это винодельня в сердце Сицилии от сотен частных инвесторов под эгидой национального проекта Либера Терра, занимающаяся обработкой земель, конфискованных у мафии на Сицилии. Название СТО ШАГОВ взято от книги известного журналиста, погибшего от рук мафии. Снят одноименный фильм. Винодельня разделена на 2 части расположенных на удалении друг от друга. Одна делает вина (до 500 т. бут) для супермаркетов, другая (60-80 т. бут) получает виноград с небольших именных виноградников (аналогия с Крю) - для ресторанов и энотек. Наш выбор - вторая.
Виноградники расположены в горном Беличе Корлеоне, прекрасном регионе, особенно подходящем для высококачественного производства. Мафия всегда отбирала лучшие угодья.
Воздушные и минималистские пейзажи с известняковыми пиками, торчащими из высоких гор, расположены на высотах 350-950 м над уровнем моря. Это делает этот уголок Средиземноморского региона идеальным для выращивания винограда.
Перепады температуры, ветры, состав почвы, селекция лоз приводят к идеальным условиям, весьма далеким от большинства стереотипов, связанных с сицилийским (южным) вином. Вина делаются с маленьких именных виноградников и отображают характеристики каждого из них. Именно поэтому было решено вынести эти причудливые сицилийские названия на этикетки. Здесь преобладают элегантность и свежесть повсюду.
Добавить отзыв
Попробовал, и влюбился. Глубокое, с долгим послевкусием, есть в чем покопаться.
Прекрасное вино! Глубокое, сложное, с насыщенным вкусом. Приобрела для семейного торжества, чтобы отметить Пасху. Понравилось всем: и родителям, и мужу, и мне.