Centopassi GRILLO Rocce di Pietra Longa Sicilia DOC
Вино 100% Грилло, Очень чистый стиль с ароматом цитрусовых, жасмина, белого перца и крапивы. Средняя кислотность делает это вино легким и идеальным для людей, кто предпочитает помягче… Хорошее сопровождение к рыбе, пасте и ризотто с овощами и рыбой. Подойдут салаты и закуски с морепродуктами. Свежее вино и очень минеральное – с виноградника “Скалы у Высокого Камня” на высоте 550 м. Невысокий алкоголь, обычно не характерный для Грилло, делает это вино очень приятным и не тяжелым.
Виноградник был конфискован у мафиозо Симонетти из клана Риина.
Страна: Италия
Регион: Сицилия (Монреале)
Апелласьон: Grillo Sicilia DOC
Название: “Скалы у Высокого Камня”
Объем: 0.75 л.
Винтаж: 2017
Крепость: 13%
Температура подачи: 12-14*C
Категория: Сертифицировано как Органическое
Винификация: Виноградник 3,87 га. Ночной сбор, избегают давления на ягоды, начинают ферментацию при пониженной температуре. Задача- обеспечить минимальную оксидацию винограда на пути от виноградника в Кантину. Затем через 45 дней начинается выдержка на осадке в нейтральных емкостях 9 мес. Почва: глинистый грунт (глина 44,0%, 36,4% песок, ил 19,6%) богат морскими отложениями и выходом горных пород. Суб-щелочной рН и когерентная структура
Чентопасси - это винодельня в сердце Сицилии от сотен частных инвесторов под эгидой национального проекта Либера Терра, занимающаяся обработкой земель, конфискованных у мафии на Сицилии. Название СТО ШАГОВ взято от книги известного журналиста, погибшего от рук мафии. Снят одноименный фильм. Винодельня разделена на 2 части расположенных на удалении друг от друга. Одна делает вина (до 500 т. бут) для супермаркетов, другая (60-80 т. бут) получает виноград с небольших именных виноградников (аналогия с Крю) - для ресторанов и энотек. Наш выбор - вторая.
Виноградники расположены в горном Беличе Корлеоне, прекрасном регионе, особенно подходящем для высококачественного производства. Мафия всегда отбирала лучшие угодья.
Воздушные и минималистские пейзажи с известняковыми пиками, торчащими из высоких гор, расположены на высотах 350-950 м над уровнем моря. Это делает этот уголок Средиземноморского региона идеальным для выращивания винограда.
Перепады температуры, ветры, состав почвы, селекция лоз приводят к идеальным условиям, весьма далеким от большинства стереотипов, связанных с сицилийским (южным) вином. Вина делаются с маленьких именных виноградников и отображают характеристики каждого из них. Именно поэтому было решено вынести эти причудливые сицилийские названия на этикетки. Здесь преобладают элегантность и свежесть повсюду.
Добавить отзыв
Отзывов пока нет.